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…Sechin

Nomi dei vigneti: La Mèli

 

Composizione del terreno: Calcareo con strati di tufo

 

Vendemmia: Fine Agosto / Inizio Settembre

 

Uve: Cortese 50% , Chardonnay 50%

 

Vinificazione: Le uve vengono pigiate sofficemente ed il mosto viene fatto decantare per poi essere messo in vasca a fermentare a temperatura di 15° C, per mantenere tutti i suoi profumi freschi ed intensi. Finita la fermentazione inizia il metodo Charmant: il vino viene messo in autoclave, per la pressa di spuma.

 

Gradazione: 12% Vol.

 

Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini

 

Aroma: Elegante dal sapore caratteristico, sapido ed armonico. Si apprezza per la spuma fine e persistente.