Nomi dei vigneti: Adamant
Tecnica di coltivazione dei vigneti: A Guyot con singolo capo a frutto
Composizione del terreno: Terreno calcareo con strati di tufo
Vendemmia: Fine Settembre / Inizio Ottobre
Uve: Barbera 100%
Vinificazione: In vasche in acciaio inox a temperatura controllata, con lunga macerazione. Invecchiamento in tonneau per almeno 12-24 mesi a poi in bottiglia per altri 6 mesi.
Gradazione: 14,5% Vol.
Bottiglia: Bordolese
Colore: Rosso rubino intenso
Aroma: Elegante, vinoso con sentori di vaniglia. Sapore intenso e morbido, con acidità sinuosa unita a decisa sapidità. Molto strutturato
Abbinamenti: Con tutti i piatti importanti, secondi piatti strutturati e selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati