prevost
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Appellation
Vino bianco da uve appassite -
Typologie
Vin blanc doux de raisins fanés -
Vignoble
Prevost, sol calcaire. Culture selon la technique Guyot -
Cépage
Moscato 100% -
Vinification
Les raisins sélectionnés et en surmaturité sont récoltés mi-septembre et mis en caisses. Les caisses sont ensuite placées à l'obscurité, dans un endroit frais et aéré pour permettre le bon séchage avec un contrôle constant de la teneur en sucre et des moisissures nobles. Après environ 60 jours, le pressurage doux a lieu, le moût est fermenté en barriques d'acacia. Après 24 mois de vieillissement en bois, la mise en bouteille a lieu avec un repos ultérieur de 6 mois -
Couleur
Jaune doré -
Notes de dégustation
Bouquet ample et complexe. Aromatique, avec des notes de miel et de fruits confits -
Teneur en alcool
14% -
Formats
0,5l -
Prix
The WineHunter Award 2019
